“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豉汁冻豆腐的做法步骤
- 1青椒、红椒、香菜。
- 2冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味。
- 3黄瓜、香油。
- 4青椒、红椒、黄瓜切小块。
- 5把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水，祛除豆腐的豆腥味。
- 6青红椒椒、香菜还有切块,放到一个碗里。
- 7把焯过水的冻豆腐放凉，挤去水分，放入碗中。
- 8倒入约两汤匙的蒸鱼豉油、一汤匙生抽、两汤匙凉开水、鸡精、糖，调匀即可。
小窍门
1、加开水是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发。2、冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐