“喜欢你，连戚风都是心形的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
心形南瓜戚风的做法步骤
- 1南瓜去皮切块上锅蒸熟
- 2放凉后用破壁机打成泥状
- 3将南瓜泥、玉米油、20g糖搅拌至糖融化
- 4加入蛋黄，搅拌均匀
- 5筛入低粉，不规则搅拌均匀
- 6蛋黄糊
- 7烤箱提前预热，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
- 8取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
- 9搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
- 10入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔
- 11180度20分钟（实际温度以自家烤箱为准)，出炉后先震一下热气就要立马倒扣，晾凉后再脱模。每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节