“蜜豆戚风蛋糕，口感软绵，最适合做早餐啦！
自制蛋糕蛋奶香特浓郁，营养美味?！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆戚风蛋糕的做法步骤
- 1备料，简单的食材
- 2蛋清蛋黄分离，注意要用无水无油容器装蛋清。大概三分之一的白糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌，再加入油和牛奶，搅拌融合在一起
- 3加入低粉搅拌至无颗粒糊状
- 4倒入蜜豆搅拌均匀
- 5蛋清里加入剩余白糖，再滴几滴醋，打到像这样提起时蛋清硬挺状
- 6打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，每次都搅拌均匀再放下一次，炒菜手法，不要打圈
- 7注意底部要用刮刀翻搅
- 8烤箱预热，面糊倒进模具，这个分量做一个8寸爱心模，一个6寸爱心模，放置烤箱最下格，上下火165度，烤45分钟
- 9烤完后倒扣烤架冷却后脱模
小窍门
蜜豆的分量可以根据个人喜爱调整，也可以蜜豆换成葡萄干，蔓越莓，香蕉泥等等，都很棒！烤的温度和时间要根据自家烤箱做调整～ 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙