“和热干面一样，凉面用的也是碱水面，只不过凉面用的面条更细一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
武汉全料凉面的做法步骤
- 1新鲜的碱面一斤。（一元八角，一家三口的早餐）
- 2准备的食材。
- 3黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。
- 4依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。
- 5芝麻酱用少许的油调成稀糊状。
- 6锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。（煮太熟面浓了没有嚼劲）
- 7捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油（防止面粘连，用电扇吹冷）。
- 8把摊凉的面挑到盘里。
- 9给适量的油盐生抽胡椒一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，辣椒油给足就好了。