“蓑衣黄瓜，酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看，而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂，其实只要有一双筷子，就可以轻松搞定！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酸辣蓑衣黄瓜的做法步骤
- 1黄瓜两边摆筷子，垂直切，尽量切均匀。
- 2黄瓜翻转180度，斜刀切。
- 3切好的黄瓜，可以拉好长。
- 4黄瓜放入碗中，撒盐，腌制半小时。
- 5将腌出的水分倒掉。
- 6放糖、盐、醋、干辣椒。
- 7炸花椒油。
- 8将花椒油倒入碗中，放入冰箱冷藏腌制最少两小时。
- 9享用吧！
小窍门
黄瓜切蓑衣刀垫筷子，是为了不把黄瓜切断，这个办法很好用哦！辣椒的量请根据您的个人口味适量添加。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐