食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛蟹炒年糕的做法步骤
- 1将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
- 2面粉1大勺备用，年糕。
- 3胡萝卜洗净切丝。
- 4毛蟹用清水冲洗干净。
- 5毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）
- 6去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
- 7锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
- 8煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
- 9锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
- 10再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
- 11倒入开水半没过蟹。
- 12水开后，把年糕放入。
- 13盖上锅盖，中火烧2分钟。
- 14汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
- 15制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~