食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
- 1准备好五花肉块（我是在超市块的切好的）。
- 2锅内烧水。
- 3水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。
- 4焯好后捞出备用。
- 5炒锅内放入少量底油。
- 6将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。
- 7煸好后把肉盛出备用。
- 8葱姜切丝。
- 9锅内留底油。
- 10油热下葱姜丝。
- 11出香味后，下五花肉一同炒。
- 12另起锅，放入油，小火加热。
- 13放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。
- 14倒入五花肉内，将其翻炒上色。
- 15加水，没过肉即可。
- 16放入料酒。
- 17放入酱油。
- 18放入盐。
- 19放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。
- 20出锅前加入味精调味即可。