“黄花鱼，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。味甘，性平。能健脾益气，开胃消食。
因为鱼本身少鱼刺，所以适合小朋友适用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
- 1黄花鱼去鳞，去内脏洗净后，鱼身两面抹薄盐略腌。
- 2葱切葱花，蒜切片，姜切末。
- 3适量的生抽和蚝油，胡椒粉，清水调成汁。
- 4炒锅油烧热，下黄花鱼略煎。
- 5煎至两面金黄后盛起。
- 6锅里底油爆香葱姜蒜。
- 7倒入调好的料汁。
- 8放煎好的黄花鱼。
- 9煮至汤汁粘稠后出锅。