“一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝麻酱花卷的做法步骤
- 1在面粉中加入酵母粉。
- 2揉成面团。
- 3盖上湿龙布，盖盖。
- 4放在阳光下自然醒发。
- 5醒发好的面团。
- 6醒发好的面团取出排气，揉透。
- 7擀成5毫米厚的薄饼。
- 8在上面抹上芝麻酱。
- 9从下边开始向上卷。
- 10卷好后切成4厘米左右的段。
- 11取两块剂子。
- 12叠在一起。
- 13向反方向稍微拉一下。
- 14把两边捏起来，一个花卷就做好了。
- 15重复上面的步骤做出剩余的花卷。
- 16盖上毛巾醒发20分钟。
- 17放入蒸笼中。
- 18旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐