食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
疯狂剁椒牛蛙的做法步骤
- 1准备好主料和配料
- 2把牛蛙切块,不用太小,做出来比较美观~
- 3搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右
- 4锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连
- 5五分钟后盛出
- 6锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱
- 7倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水
- 8点入少许生抽
- 9倒入炸制好的牛蛙
- 10翻炒搅匀稍微炖一会(喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些)
- 11盛出装盘