诗文
冰摩卡咖啡 |
释义 |
“夏天大家喜欢喝冰咖啡，而冰摩卡的做法，最被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。
冰的意大利花式摩卡咖啡，通过将1/3的意大利浓缩咖啡与2/3的牛奶混合，然后在顶部加上打发过的鲜奶油，并筛上可可粉和肉桂粉（淋上巧克力酱也行），也有加蜜饯或者糖针作为装饰品的。
可这种做法，也不适合我这种一天喝一大壶的人，因为天天吃那么多奶油和巧克力，我还不得肥死？
所以我家的摩卡，就是这种煮好后加奶油球，加糖，再加冰块的作法，一是口感比较清淡，适合大剂量的喝，二是没那么高的热量，比较适合夏天。大量的冰块加入其中，非常的冰爽，既能快速降温，也有消暑的作用，可谓一举两得。”
食材明细
冰摩卡咖啡的做法步骤
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1摩卡咖啡豆一袋。
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2研磨成粉后，用咖啡机专用量勺取一勺半的份量，倒入滤勺中。
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3将一马克杯的水分两次注入咖啡壶中，煮好一半后再倒入另一半水再煮（为什么分两次注水呢？这是我常年喝出来的经验，只煮一次的咖啡口感比较淡，所以我都是将水分两次注入，第一遍煮好后，不换咖啡粉再加一次水再煮一遍，这样滤勺中的咖啡经过两道滤煮，味道已经被尽数煮出了，所以口感更浓淳）。
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4将煮好的咖啡中加入奶球和糖搅匀，这个就随个人口味了，象我就喜欢加两粒奶球，三勺糖，因为这个是煮得很浓的咖啡，多加奶油和糖，是为了下一步加入冰块以后，口感不会变得很稀。
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5将冻好的冰块从冰箱内取出。
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6放入容器底部。
所属分类：
饮品
咖啡
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