“红果茶，从贝太上学来的，贝太上叫做炒红果。红果，也就是山楂，北方滴山楂大大滴，红红滴，跟南方滴不一样。额记得以前在老家的时候是把山楂晒干了煮水喝的，因为老家的山楂比较小、有点涩。最常见的吃法就是冬天的冰糖葫芦、果丹皮、山楂糕、山楂片。小时候常吃滴山楂片，一小卷一小卷的，酸酸甜甜的，取一薄薄的小片在嘴里慢慢滴融化，都不舍得嚼，就怕吃完了就没有了。
小小滴红果营养很丰富滴，山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红果茶的做法步骤
- 1红果洗干净后，去掉两头的蒂和籽，小心操作，别划了手哦。
- 2将收拾好的红果放入小锅里，加入水和冰糖，红果：水：冰糖的比例是3：3：1。
- 3然后大火烧开，改小火，慢慢滴煮90分钟左右，直至红果出现粘稠状、红果皮变成黄色就差不多了。
- 4盛出，放凉，装入赶紧滴玻璃瓶内，随吃随取，可保存2个星期左右。
小窍门
网上特别提示注意：孕妇害喜莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。说回额的红果茶，额为什么叫它红果茶呢？因为额觉得跟以前做柚子茶、大枣茶的法子差不多.....嘿嘿，篡改一下！ 所属分类： 甜品 家常菜 儿童 下午茶 妇女节
