诗文
咖喱牛肉丸 |
释义 |
“喜欢咖喱味道，做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，炖制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。”
食材明细
咖喱牛肉丸的做法步骤
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1牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子。
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2煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水。
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3土豆、胡萝卜去皮洗干净。
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4土豆、胡萝卜切成滚刀块。
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5洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎。
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6起油锅，土豆入锅过油。
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7胡萝卜入锅过油后盛出。
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8再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香。
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9洋葱碎入锅炒。
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10加咖喱粉炒。
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11加适量水煮。
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12水开后土豆、胡萝卜入锅炒。
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13牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会。
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14烧至食材熟，加盐炒均匀。
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15洋葱块入锅炒。
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16炒均匀，大火收汤后关火，即可盛出享用。
小窍门
配菜依据个人偏爱添加。
使用的厨具：炒锅
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