“红豆和红枣一样当然是补血佳品了，家里做的豆沙干净又卫生。
一般家庭都选择加冰糖或砂糖，今天和星儿学了一招，加了炼乳，代替了糖，又增加了奶香。味道好极了。
制成的豆沙除了直接吃掉，还可以做豆包，做面包馅儿。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红豆沙的做法步骤
- 1泡好的红小豆滤净水，再加清水。（红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了）
- 2开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（不要糊锅）
- 3将红豆煮软，水份基本煮干。
- 4加入炼乳（奶）（个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好），不要关火。
- 5用木铲不断搅拌均匀。
- 6搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。
- 7可以直接食用，或者做馅儿料。
小窍门
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 自制食材
