食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香酥红豆派的做法步骤
- 1思念飞饼皮三张，蜜红豆50克，鸡蛋一个，小花饼干切一个。
- 2将飞饼皮从中一剖两半，左边的中间放上蜜红豆，右边用叉子叉上几排气孔，并将两边饼皮的周圈都刷上打散的蛋液。
- 3将垫纸对折，周边对齐，用手按紧，小心揭下右边的垫纸。
- 4用饼干切将周边压出花纹，没有这种也可以用叉子压紧，效果是一样的，注意一定要压紧，防止烤的时候裂开。
- 5将派的表面再刷上一层蛋液，然后将派连同垫纸一同放入冰箱冷冻5-10分钟，再次冷冻是为了比较好揭下面的垫纸，因为冷冻品在室温中非常快速就会软化，这个时候的派皮已经非常软了，象泥一样，派皮会粘在垫纸上很难揭下来，如果硬要去揭的话，会拉扯得惨不忍。
- 6烤盘铺纸，将冷冻过的派放在烤盘上；烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤10分钟即可。