“海参花就是海参的卵子和肠子的统称，成熟的卵子橘黄色的花朵一样，所以叫海参花。
营养价值比海参高，价格是海参的几倍。
而且，只有春季捕捞的海参才有海参花。我也是春天买的活海参，自己加工成半成品，才弄了点海参花。
20斤活海参大约只出了2,3两海参花。
做汤做馅料啥的都可以，不过要注意烹饪时间不要长，开锅即可，时间长了跟皮筋似的，嚼着费劲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇海参花蛋汤的做法步骤
- 1所有材料改刀，忘了拍别的，只拍了金针菇的
- 2海参花洗干净
- 3锅烧热油，入西红柿，洋葱，姜末，翻炒至断生
- 4放金针菇，加适量食盐，翻炒至金针菇炒软
- 5加清水，大火烧开，中火炖十分钟
- 6放入海参花，和蛋液，烧开锅
- 7放香菜末，和胡椒粉
- 8出锅前放鸡精和香油即可