“香菇炖豆腐是一道家常菜肴，主要材料为香菇和豆腐。其制作简单，口味鲜美，营养丰富，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常炖豆腐的做法步骤
- 1葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
- 2香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片，豆腐一块大约500克，根据自己的喜好切成块或者片
- 3青菜择去择去老叶子和根留菜芯
- 4热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香
- 5倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油炒至香菇变软
- 6加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右
- 7炖至汤汁浓稠
- 8放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟