“铁板鱿鱼相信是很多人挚爱，尝尝这个，不输给它哦！解馋神器”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣爆小鱿鱼的做法步骤
- 1鱿鱼收拾干净待用
- 2开水灼熟
- 3灼熟后的鱿鱼过冷水（这样鱿鱼肉会紧致有弹性）
- 4鱿鱼切3×3cm小块，因为我用的是小鱿鱼，肉质比较薄。如果用大条的鱿鱼可切条或切花刀
- 5热锅加植物油，把切好的鱿鱼倒入
- 6炒2分钟左右时，加入料酒继续翻炒
- 7待料酒炒至蒸发后，加入蒜蓉辣酱和白糖（如果口重可以适量加入些盐）炒均匀后盖上锅盖焖1分钟
- 8开盖加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻和孜然
- 9把调料煸炒均匀即可装盘。