“本来，想蒸包子，后来想试试烤包子，没想道，烤出来外焦里嫩，汤汁鲜美。
而且，节省了二次发酵的时间不说，烤的时间也少于蒸的时间。
估计以后，我基本不会蒸包子吃了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烤包子的做法步骤
- 1发酵好的面团，总昨天的菠菜汁发酵的，过程不赘述
- 2分成几个剂子。
- 3擀成中心厚周边薄薄的面皮
- 4放上馅料包成包子。调馅料的过程忘了拍
- 5包子包好，用手压扁，装烤盘
- 6烤箱选上下管?空气烤，230度10分钟
- 7烤5分钟的时候暂停，抹上油，不能开始就抹，容易渗进表皮，看几分钟，外皮变硬就不会
- 8十分钟时间到，翻面，抹油
- 9相同条件，再烤5分钟
- 10烤好的包子
- 11取出来装盘
- 12外表香脆，肉馅鲜美多汁