“这个黄金是借金瓜的金黄色。金瓜也称为南瓜，这款水饺馅料与面皮都有南瓜的加入，南瓜汁和面，饺子皮是金黄色，南瓜肉与虾仁作饺子馅，也是黄色，因此，给它取个好听的名字：黄金饺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黄金饺的做法步骤
- 1南瓜洗干净，去皮去瓤
- 2将南瓜肉擦碎
- 3挤出南瓜汤汁
- 4小麦粉加南瓜汁
- 5和成面团饧15分钟左右
- 6虾仁去虾线
- 7将虾仁回刀
- 8回刀的虾仁放在盆中，加油、生抽、料酒、葱姜末顺一个方向搅拌均匀
- 9再加南瓜搅拌均匀，加适量盐搅拌均匀成饺子馅备用
- 10饧好的南瓜面团做成大小适中的面剂擀圆，添加饺子馅
- 11前后片捏严包好水饺
- 12煮锅加水烧开，水饺入锅煮
- 13煮熟即可捞出享用
小窍门
1、和面时如果南瓜汁少，可以再加适量水。2、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子