“KFC的芝心虾球，又贵又不过瘾，何不自己做，简单方便，卫生美味.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝心虾球的做法步骤
- 1鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
- 2处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。
- 3虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
- 4卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
- 5沾一层蛋液。
- 6沾一层淀粉，拍均匀。
- 7再沾一层蛋液。
- 8沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
- 9做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
- 10入油锅，中火炸金黄即可。
- 11炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
- 12好吃不贵，自己动手吧！
小窍门
1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 粤菜 老人 下午茶 秋季食谱