诗文
香菇瘦肉粉丝包 |
释义 |
食材明细
香菇瘦肉粉丝包的做法步骤
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1将面粉加入安琪酵母水，面粉中加入少许白糖。揉成光滑的圆球状。
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2香菇摘除柄，洗净，放入锅内焯水，捞出。
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3火腿切丁，放入锅内稍微煎一下。
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4肉切沫。
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5肉用生粉腌制，粉丝泡开，香菇切粒，火腿煎至微黄。
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6趁面团发酵的时间，准备馅料:将锅内放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉丝和香菇，火腿，翻炒均匀。加食盐，生抽，蚝油调味。出锅加入香葱拌匀。馅料已做好。
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7面粉发酵成两倍大。
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8将面团排气，切成大小合适的剂子，放入馅料，包成包子。
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9包的不好看，哈哈！
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10再来一笼。
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11??????还有四个。所有做好的包子，等待第二次发酵好了，再蒸。蒸的注意事项我就不再强调了，不懂的可以查看前面做馒头的菜谱。
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12出锅啦！满满一大锅包子呢！
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13香菇瘦肉粉丝包
小窍门
包子蒸熟后，不要立即揭开锅盖。让蒸汽焖五分钟后再揭开，这样做出来的包子，饱满不塌陷。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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