诗文
我的“浅海绿湾” |
释义 |
“这是我给自己做的第一个生日蛋糕，从来也没想过能给自己做生日蛋糕的，以前也只能是在蛋糕店里看面点师傅做的精致蛋糕，都是来美食家以后，让我学到了好多的东西，明天就是我的生日了，明天不会有时间，所以今天就先发上来了，希望以后自己能做出更精美的蛋糕来（愿望）”
食材明细
浅海绿湾蛋糕的做法步骤
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1制作蛋糕的所有材料。
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2分离蛋黄和蛋清。
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3分离好的蛋黄和蛋清。
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4盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。
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5先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。
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6然后再把面粉和泡打粉过筛。
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7把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。
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8简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。
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9蛋清里加入白砂糖、食盐。
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10用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。
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11再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。
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12刮起了挂在弹头上。
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13再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。
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14取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。
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15拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。
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16然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。
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17拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。
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18预热温度：180°(大)170°(小)预热时间：5分钟烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定我的烤箱是18升的，我用170°放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150°烤10分钟，165°又烤10分钟上色。
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19裱花的所有材料。
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20戚风蛋糕一个。
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21把蛋糕分成上下两层。
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22雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏。
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23把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油。
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24淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱。
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25把另一块蛋糕胚盖在上面。
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26在上面均匀的抹上奶油，抹平整。
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27蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀。
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28用刮片刮出线条。
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29把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边。
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30在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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