“今天推荐一款【奶油小蛋糕】，从自由姐姐那儿学来的，口感相当不错。严格按着她的方子来做，边做，你就会边觉得必然成功，哈哈，谢谢自由姐姐。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葡萄干奶油小蛋糕的做法步骤
- 1（1-6图准备材料），低粉+泡打粉混合过筛。
- 2糖。
- 3牛奶。
- 4蛋液。
- 5黄油。
- 6朗姆酒浸泡的葡萄干。
- 7黄油切小块。
- 8室温软化。
- 9软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。
- 10打至颜色变浅，体积膨大。
- 11分次加入蛋液。
- 12加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。
- 13以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
- 14搅拌中。
- 15搅拌中。
- 16加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
- 17最后加入沥干的葡萄干。
- 18拌匀。
- 19用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。
- 20放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）