“做枣泥馅扒下的枣皮，我拿来煮了浓汤，一点都没浪费。一部分汤汁和面做了枣糕，余下的重新煮沸，直接喝了。一点儿糖都没加，甜度刚刚好，枣味十分浓郁。
枣汁煮好时，我让孩子尝尝，他开始以为是中药汤，不喝。试着喝了一口后，余下的咕咚咕咚，一口气都喝了，喝完了说:“妈妈，再来一杯！”可我那杯也已经下肚了??”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
枣皮浓汤的做法步骤
- 1大枣洗净
- 2加水煮至可以很容易脱皮的状态
- 3煮完大枣的水
- 4去皮去核后的枣肉留着做枣泥馅
- 5剩下的枣皮。因为我买的大枣比较干，即便煮了半小时，脱皮时，枣皮上还是带了点枣肉
- 6于是，我把枣皮和煮大枣的水混匀
- 7继续煮，煮到枣皮软烂，汤汁浓稠
- 8稍放凉，取适量枣汤放到纱布上
- 9过滤出汤汁
- 10看，有多半盆呢。其中一半和面做了枣糕
- 11剩下的汤汁重新煮沸，主要是怕过滤时不够干净，带进生水。
- 12稍微凉一凉，直接饮用即可，不用加糖或蜂蜜，甜度已经够了，非常好喝。剩下两杯，我和儿子一人一杯。
