“鸡胸脯肉，是指在鸡胸部里侧的肉，而鸡在全国各地皆有养殖。肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒鸡丁的做法步骤
- 1把鸡胸肉洗净切成小丁，放一点料酒，黑胡椒粉，盐，生姜，腌制一会
- 2莴笋，胡萝卜都去皮洗净切小丁
- 3油锅里放油，热后放入鸡丁小炒
- 4放生抽，老抽，蚝油，糖炒均匀，八分熟
- 5盛出备用
- 6再起锅，放少量油，放蒜蓉
- 7倒入胡萝卜先炒
- 8炒出红油再放莴笋
- 9接着倒入鸡丁，放盐，鸡精炒均，最后勾芡下
- 10出锅