“美味的皮冻自己在家做起来，浇上喜欢的蒜泥辣椒汁味道超赞”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪皮冻的做法步骤
- 1猪皮冷水放入锅中，准备焯水，放入几粒花椒去腥味
- 2焯出泡沫即可
- 3捞出猪皮，把猪皮上的油脂全部刮掉
- 4姜葱切好，香料备好
- 5全部放入料包里，拴好
- 6猪皮改刀切丝
- 7多冲洗几遍，把油脂冲洗干净
- 8高压锅里放入两倍的水，放入猪皮和料包
- 9放入生抽和老抽，上汽压二十分钟，出锅后倒入模具，凉后放入冰箱冷藏，使皮冻凝固（这个步奏图忘记拍了）
- 10吃时取出切块，浇上蒜泥辣椒油醋汁即可
小窍门
暖心提示:猪皮的油脂一定刮干净，吃起来口感才好浇汁可以选择自己喜欢的口味，注意咸淡就行 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 家常菜 私房菜 老人 午餐 晚餐