“西兰花富含硒，口味清香。虾中蛋白含量高，味道鲜美。二者混搭，清淡而不失营养。再加两朵鲜蘑菇，鲜上加鲜还能丰富一些颜值。哈哈，总之一句话，好看好吃更有营养的适合秋季的一道菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾球西兰花的做法步骤
- 1准备材料一一虾仁去虾线，加入料酒，白胡椒粉抓腌十分钟，西兰花焯过水
- 2热锅冷油，油热入虾仁炒至发白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少许料酒烹干
- 3加入鲜蘑菇炒至出少许水
- 4加入西兰花，盐，鸡精翻炒至汤计稍干即可
- 5出锅装盘
- 6来个特写??
小窍门
1，焯西兰花的水中滴入几滴植物油可保西兰花煮后不变色。2，个人经验，炒西兰花用橄榄油更加清香。
3，这道菜不宜炒得太干。全程应大火爆炒最好，鲜蘑菇炒时会出些水，所以不用加水，这样味道更加纯厚。锅底应留些许汤汁即关火装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐