“喜欢吃腐竹，是因为喜欢腐竹的口感，更因为腐竹是黄豆制品中的上品。买回家的青椒吃了一次，剩余几个没有及时吃掉，青椒变成了红椒。由青椒演变而来的红椒，虽然表面不及彩椒滋润丰满，但颜色也很亮丽。用来搭配腐竹炒制，既营养丰富，也美味好看。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腐竹炒辣椒 的做法步骤
- 1腐竹用冷水泡发。
- 2辣椒去籽去筋洗干净。
- 3腐竹切成段。
- 4辣椒切成块。
- 5起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
- 6再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
- 7加白糖炒。
- 8辣椒入锅炒。
- 9加盐、味精炒，关火。
- 10炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、此菜不宜添加味重色重的调味品。2、用冷水浸泡腐竹。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐