诗文
黑玫瑰花样面点 |
释义 |
“以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”
食材明细
黑玫瑰花样面点的做法步骤
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1准备中筋面粉150克
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2准备黑芝麻粉60克
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3准备可可粉8克
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4将中筋面粉，黑芝麻粉和可可粉混合，用手捏碎大的小颗粒
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5酵母3克，加糖12克，加入温水35克，拌匀
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6混合的面粉中加入酵母水，揉面
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7直到揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵约1小时
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8砧板上撒面粉，把发酵好的面团分成两部分，分别搓成长条
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9把每一根长条分成10个小剂子，一共20个小剂子，先拿5个小剂子，其余盖好待用
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10把每一个小剂子搓成圆形，然后压扁
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11把压扁的小剂子擀平，成椭圆形的面片
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12把5个面片叠在一起，每个面片间隔1厘米左右
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13从底部往上卷
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14中间切开，分别为两朵玫瑰花
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15切开处是花的底部，整理一下花瓣
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16两朵玫瑰花瓣都整理好
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17分批放入蒸锅（蒸锅大可以一起蒸），盘子刷一层橄榄油，中火蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后出锅
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18成品图
小窍门
如果喜欢花瓣多一些，也可以用6-7个面片
使用的厨具：蒸锅
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