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正宗家常剁椒鱼头正宗怎么做，正宗家常剁椒鱼头怎么做

2024-10-22 17:41:35 美食菜谱 admin

诗文 家常剁椒鱼头
释义

食材明细

主料
  • 花鲢鱼头 2斤左右
  • 豆腐 1块
  • 剁椒 1小瓶
  • 大葱 适量1根
  • 香菜 1小把
  • 姜 1块
  • 蒜头 1个
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 老酒 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 干辣椒 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

家常剁椒鱼头的做法步骤

  • 1把鱼头从背部切开，放老酒，生抽，盐，加入姜蒜片，大葱段，腌制10分钟
  • 2把剩下的姜蒜片，干辣椒剁成沫放1小碗里，加入胡椒粉，炒锅油热淋在上面备用
  • 3准备一个大盘，嫩豆腐切1公厚度摆盘底，将腌好的鱼头放入盘子里，淋上调好的香料，倒上剁椒大火蒸15分钟既可，摆上香菜
使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
正宗 家常
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