“自制了一些苹果酱，拿来做蛋糕卷，好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苹果酱蛋糕卷的做法步骤
- 1将水和玉米油混合
- 2分蛋，将蛋黄分在水油盆里
- 3蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡
- 4将蛋黄和水油混合液搅打乳化
- 5筛入低筋粉
- 6混合均匀
- 7将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀
- 8将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
- 9用刮刀翻拌均匀
- 10倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下
- 11放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟
- 12上色均匀后立即出炉
- 13移到烤网上，.撕去周围油纸冷却
- 14稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上
- 15表面均匀抹一层苹果酱
- 16借助擀面杖卷起
- 17冷却后即可切块享用
- 18成品图
- 19成品图
- 20成品图
小窍门
1.蛋白打到湿性发泡即可2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值
