“养生小菜，也可以是下酒菜。老醋花生拌青瓜。老醋花生具健脾和胃、益气止血、降低血液胆固醇等功效，可以当全家的养生小菜。
青瓜冰过之后更脆、更甜、爽口。黄瓜味甘，甜、性凉、苦；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，烦渴，喉咙肿痛，常常吃黄瓜还能减肥。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
老醋花生拌青瓜的做法步骤
- 1准备食材；青瓜、花生仁、红辣椒、陈醋等食材；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的
- 2青瓜洗净去二头，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时；
- 3花生仁洗净，沥干水分；冷锅、冷油倒入花洗净的花生仁，小火煸香只花生米微微裂开；
- 4锅中油煸香红辣椒，倒入陈醋煮沸；
- 5冰箱取出，青瓜切条状，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜欢的形状；
- 6把炒香的花生米、红辣椒、陈醋倒入切好的青瓜上，撒上盐、葱拌均即可
小窍门
1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃；2.炒花生米的时候要冷锅冷油，花生米就不会掉皮；
3.青瓜放入冰箱冷藏之后脆，爽口。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
