“用蒸熟的南瓜发面，制作各种面食，非常漂亮，值得尝试。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜玫瑰的做法步骤
- 1南瓜去皮上锅蒸熟，晾凉后，放在盆中用勺子碾碎。
- 2在南瓜泥中加入面粉和发酵粉。
- 3先不要放水，用南瓜泥将面粉先和在一起。
- 4视面的吸水程度，再添加水和成面团光滑即可。
- 5加盖子防止面皮发干，静置发酵。
- 6打开面团呈蜂窝状的时候，发酵完成。
- 7将面团放在案板上，加入适量碱面揉净备用。
- 8将面团擀成薄面皮备用
- 9切成长方形面皮备用。
- 10边边角料揉成花心备用。
- 11将切好的面皮整成花瓣。
- 12取一个花瓣将花心包裹起来。
- 13层层做上花瓣。
- 14将包裹的花瓣揭开成花型。
- 15蒸锅篦子抹食用油，将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸12分钟即可。
- 16关火后虚蒸3分钟，打开锅盖即可食用。