食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆桂花辫子面包的做法步骤
- 1所有湿性材料。
- 2所有干性材料。
- 3厨师机后油法揉至完全阶段。
- 4放盆中，套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。
- 5这是发酵了一夜的面团。
- 6取出，排气，滚圆松弛15分钟。
- 7擀成长方形，均匀的铺上红豆沙馅料。
- 8卷成圆柱形，切2刀，顶端不要切断。
- 9尽量切面朝上编成辫子，放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
- 10二发好了的面团。
- 11烤箱120度预热，烤25分钟。
- 12凉透后切片，感觉还是切片的花纹漂亮。
小窍门
1.高粉用前需过筛。2.烤温自行调节。
3.表面上色后，关上火，不能分开调节的加盖锡纸，防止表面上色过深。