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换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋家常菜，换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋菜谱

2024-12-18 09:12:03 美食菜谱 admin

简介 换种口味蒸蛋羹—韩式泡菜蒸蛋

食材明细

主料
  • 韩式白菜泡菜 60克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 肉馅 50克
  • 豆瓣酱 1/2大勺
  • 韭菜 3根
配料
  • 盐 少许
  • 冷高汤 适量
  • 鸡精 1/2茶勺
  • 五香粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韩式泡菜蒸蛋的做法步骤

  • 1锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。
  • 2泡菜切碎，韭菜洗净切小段。
  • 3鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。
  • 4将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
  • 5盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟。
  • 6再放入韭菜段续蒸1分钟即可。

小窍门

蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。水多蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟。 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 韩国料理 冬季食谱
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