“面棋棋，因为其形状如棋子而得名。
如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。
大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。
早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡菜牛肉面棋棋的做法步骤
- 1面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。
- 2和好，成光滑面团。
- 3擀成厚度为2毫米的大片。
- 4先切成条状，再切成棋子状。
- 5锅中水开，面棋棋。
- 6煮至面棋棋浮起，盛起。
- 7准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。
- 8锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
- 9倒入牛肉，炒匀。
- 10加入剁椒，炒匀。
- 11加入生抽调好味。
- 12炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。
小窍门
1、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。
3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 儿童 午餐