食材明细
- 原味 口味
- 溜 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
溜肥肠的做法步骤
- 1各原料洗净备用。
- 2锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
- 3水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。
- 4猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
- 5锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
- 6猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。
- 7锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。
- 8出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
- 9下猪大肠一同煸炒。
- 10放入酱油。
- 11放入料酒。
- 12放入适量盐。
- 13放入适量味精。
- 14放入水淀粉勾欠，出锅即可。