“今天制作一款家常烩豆腐。制作烩豆腐很简单，调料用的是前几日制作面条时剩余的海鲜肉酱，因此叫做“海鲜肉酱烩豆腐”，按此法还可以用鲍鱼汁或蚝油都可以。制作方法如下；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜肉酱烩豆腐的做法步骤
- 1把豆腐切条，然后连同冬笋和香菇用沸水进行汆烫备用。
- 2炒勺上火烧热，注入适量烹调油爆香葱姜下入海鲜肉酱煸炒，酱爆香后烹入绍酒炒匀。
- 3烹入酱油炒匀，然后注入适量清水搅匀。
- 4汤烧开下入豆腐、香菇、笋片炖煮5分钟，然后撒入少许胡椒粉和味精调味。
- 5调好味后用水淀粉勾芡。
- 6待芡汁糊化后便可出锅盛盘上桌食用。
小窍门
此菜特点；菜色油亮红润、味道鲜美可口、配伍营养丰富、制作简单快捷。温馨提示；
制作此款家常烩豆腐，如没有海鲜肉酱，还可用鸡汁、鲍鱼汁或蚝油都可以。海鲜肉酱是我自己制作的，如感兴趣可参考我的日志，关于海鲜炸酱面酱料的制作方法。
大炒勺的这款家常“海鲜肉酱烩豆腐”就做好了，供朋友们参考！ 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐