“草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，而且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸草鱼的做法步骤
- 1准备好材料。
- 2草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
- 3把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
- 4腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
- 5依次裹好装入盘中。
- 6放入开水锅中蒸熟。
- 7红彩椒、葱，分别切末。
- 8蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
- 9淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小窍门
诗心片语：1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜 孕妇 小满 赣菜 午餐 名菜