“带鱼是最受老百姓喜欢的海产，做带鱼的方法有很多，其中用毛豆煮带鱼，是家乡传统菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣毛豆煮带鱼的做法步骤
- 1带鱼去肚去鳃，切块，洗静。
- 2毛豆洗净，放开水焯一下捞出。
- 3带鱼两面拍上面粉。
- 4放锅里两面煎透，盛出。
- 5锅里放适量水，放下毛豆，
- 6放下带鱼。
- 7放入盐，糖，姜，料酒。
- 8放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟。
- 9放些鸡精，葱花即可。
小窍门
1.毛豆放下面，不容易糊锅底。2.带鱼容易碎，不宜煸炒，只需不时晃动锅柄即可。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐