“热吃很软，冷吃很筋道，配菜配汤都很不错，做法跟往日有所小区别。这种做法出来的饼，会有很多层，用手撕起来吃，相当过瘾。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香手撕饼的做法步骤
- 1面粉加一点点盐，温水和成光滑的面团。（加少量盐，但不加酵母）
- 2葱花切粒。
- 3面团揉好后醒发半个小时以上，面板上刷油备用。
- 4擀成薄片，刷油。
- 5撒上适量葱花。
- 6从一端取三分之一处对折。
- 7另一端三分之一再对折。
- 8再擀薄。
- 9用刀在中间部位切成条，两头不要切断。
- 10手捏两端将饼卷起。
- 11从一端边拉边卷起。
- 12再擀成饼状。
- 13锅中刷少量油，中小火慢烙。
- 14翻面再烙。
- 15切块或手撕食用。