简介
日本风味牛肉豆腐锅 |
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“忘记以前在哪个日本料理店吃过的牛肉辣白菜豆腐锅,微微辣的感觉至今回味无穷呀。这种味道足以让我幸福了好长时间,终于按耐不住了,我要自己做一次。没想到,味道竟然出奇地赞,虽不说当年的味道今日重现,也是多分相似呀。足矣,足矣。
言归正传,其实这道菜的关键在于食材的选择,好的牛肉配上稍微甜口的辣白菜,豆腐要选用农家大豆腐,还要香香的芝麻油。连着汤一起喝,微微辣,绝对能hold住呀。不信,你就接着往下看。”
食材明细
牛肉豆腐锅的做法步骤
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1直接用芝麻油入锅,加拍碎的大蒜,炒出香味后,入牛肉,煸炒至肉变色。加入适量的料酒,生抽,白糖,食盐,辣椒面,加水炖10分钟。加入辣白菜,再稍微炖5分钟。最后加入豆腐,为了更好的入味,豆腐不用刀切块儿,直接用手捏成适当大小。加入切好的葱段,炖10分钟即可。
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2撒上葱花,盛盘喽!
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3为了配合这道菜,特意做了日式的腌黄瓜。由于时间短,做了最简单的一种。将黄瓜切好后,直接用食盐涂抹,盖上保鲜膜,静放冰箱10分钟后水分就出来了。加入干辣椒即可。非常的爽口。
所属分类:
热菜
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