“为了参加炸酱面的活动，昨天特意去超市买了欣和葱伴侣豆瓣酱。早上起来就开始准备我的爱心炸酱面。等我做好的时候，唤他醒来吃炸酱面，在我的催促下，他才爬起来，一看，他说这是艺术品吧，怎么舍得吃呢！我说要不就当摆设，不吃啦？最后，我们还是把这香喷喷的爱心炸酱面给吃了！嘿嘿……美好的早晨，因为爱心炸酱面，我们拥有了美好心情！”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爱心炸酱面的做法步骤
- 1瘦肉末事先剁好（剁的时候加点盐），解冻，干辣椒两个切成段，蒜头一个切成丝，鱼丸六个，两个切成鱼丸丁，四个保留并且切十字刀花，番茄一个切成月牙状。
- 2欣和葱伴侣豆瓣酱一袋，糯玉米一小把（事先煮熟冷冻）解冻备用。
- 3鸡蛋拉面一块备用。
- 4包菜适量切丝，葱三棵切段，胡萝卜一小段切成丝，尽量使三样的长度一样。
- 5锅里热油，爆香干辣椒段和蒜丝。
- 6加入适量欣和葱伴侣豆瓣酱。
- 7翻炒均匀出香味。
- 8加入糯玉米翻炒。
- 9加入瘦肉末翻炒，并加入少量水稍煮。
- 10加入鱼丸丁翻炒。
- 11翻炒均匀并加入少量水稍煮。
- 12把炒好的肉酱盛出备用。
- 13面条先用水泡软备用。
- 14锅里加入两大勺水，微沸加入面条。
- 15煮至面条熟透捞出放冷水里冷却，期间换一次冷水。即可捞出装碗。
- 16锅里放半勺水，加入四颗鱼丸，一小勺盐，一点味精和调和油，烧开至鱼丸膨胀捞出。
- 17锅里继续加入切成丝的包菜，稍煮，熟即捞出码在碗里。
- 18继续放入葱段，稍煮捞出码在碗里。
- 19继续放入胡萝卜丝稍煮，捞出码在碗里。
- 20最后码入月牙状的番茄，并在中间用两瓣番茄片拼成一颗心。
- 21半成品图合照
- 22成品图（加入炸酱）
- 23成品图（加入炸酱）2
- 24成品图（加入炸酱）3
小窍门
1、如果喜欢吃有点汤的话可以把煮蔬菜的汤加入。2、吃的时候也可以加点醋，更能促进食欲。 所属分类： 面条 家常菜 老人 午餐 工作餐