食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啫啫鸡煲的做法步骤
- 1将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，生粉抓匀腌制半小时。
- 2红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。
- 3香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。
- 4烧热煲仔，放入适量的油。
- 5油热后放入姜蒜片爆香。
- 6倒入鸡块焗炒至色黄肉香。
- 7从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。
- 8盖上盖焗五分钟。
- 9加入蚝油，红椒拌匀。
- 10调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可。
小窍门
1.腌制鸡肉时一定要放适量生粉，这样会使肉质更嫩滑。2.腌制鸡肉时有高度白酒最好用高度白酒，这样烹饪出来的肉更香。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐