“喜欢用莲耦做粉蒸肉，五花肉肥而不腻，莲耦粉脆微甜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲耦粉蒸肉的做法步骤
- 1五花肉洗净切成厚长条，莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
- 2五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
- 3将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
- 4拌好的五花肉码至碗底。
- 5莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央，喷上少许清水。
- 6锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
- 7蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。