“爽口的金针菇配上营养丰富的蛋皮，不仅颜色好看而且味道也很美哦。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针蛋皮的做法步骤
- 1金针菇洗净沥干水分备用，准备鸡蛋一个。
- 2将鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打成蛋液。
- 3锅内放少量油，将蛋液摊成蛋皮。
- 4蛋皮出锅放凉。
- 5金针菇入沸水中烫一下。
- 6捞出过凉。
- 7将金针菇放到一个碟子中，用剪刀将蛋皮剪在上面，加入盐、酱油、香醋、香油搅拌均匀即可食用。
小窍门
1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会塞牙。2、制作蛋皮时，平底锅内放入薄薄一层油即可，掌握不好的话可以用刷子来刷。
3、根据个人口味，还可以加入鸡精、姜汁等。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐