食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸馒头的做法步骤
- 1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
- 2面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
- 3再揉成光滑面团。
- 4放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
- 5将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
- 6将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
- 7用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
- 8蒸锅加水，放入馒头毛坯。
- 9逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
- 10关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。
- 11出锅装盘，即可享用。