“马兰头的传统搭配——豆干丁拌马兰头
马兰头在重庆这边叫鱼丘串，没什么人吃。我上次做的炝炒是重庆做法和安徽做法的混合，这次按照传统的方法做一次——豆干丁拌马兰。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆干丁拌马兰头的做法步骤
- 1备好食材。
- 2马兰头洗净沥干。
- 3将蒜和马兰头切小丁。
- 4坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。
- 5再将马兰头丢进去汤熟。
- 6冷后挤干水分。
- 7切成小段。
- 8将豆干丁和马兰头放进一个深碗里，再将所有的调料放进去拌匀即可。