简介
抹茶奶酪派 |
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“在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了（当然，书上的要比我做的好看很多很多），虽然工程可能比较浩大，还是决定一试．草月的烘焙技术还是菜鸟级的，粗制滥造请各位高手轻拍哦！”
食材明细
抹茶奶酪派的做法步骤
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1准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
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2黄油软化后加粉糖拌匀。
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3再加蛋黄拌匀。
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4加过筛的小麦粉继续拌匀。
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5捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
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6摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
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7170度，烤15分钟。
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8取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
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9准备牛奶。
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10准备好砂糖。
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11准备蛋清。
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12准备洋酒，抹茶粉。
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13准备奶油奶酪。
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14打成糊状加牛奶拌匀。
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15加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
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16不停搅拌。
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17放入抹茶粉（要过筛）。
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18搅拌均匀。
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19加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
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20加洋酒拌匀。
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21鲜奶油打发。
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22分2次加入打发好的蛋清。
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23搅拌均匀。
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24鲜奶油加抹茶粉拌匀。
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25将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
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26再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
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27用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
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28制作完成。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
派塔
下午茶
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